ромат черного перца насыщенный, с легкими древесными и цитрусовыми нотами. Он добавляет остроту и глубину блюдам, прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и различными соусами. Черный перец также часто используется в маринадах и консервации.

В кулинарии черный перец можно использовать как в молотом виде, так и в виде целых горошин. При использовании целых горошин их часто добавляют в блюда во время приготовления, а перед подачей удаляют или оставляют для дополнительного аромата. Молотый черный перец лучше добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить его яркий вкус и аромат.