Антиоксидант E319 (TBHQ) - Трет-бутилгидрохинон

Трет-бутилгидрохинон (TBHQ, пищевая добавка E319) — синтетический антиоксидант, широко применяемый для эффективной защиты жиров и масел от окисления и прогоркания. Обладает высокой стабильностью и термостойкостью, что делает его незаменимым в различных отраслях промышленности.

Характеристики:

• Внешний вид: Белый кристаллический порошок или воскоподобная масса.
• Запах и вкус: Практически отсутствуют.
• Растворимость: Хорошо растворяется в жирах, маслах и органических растворителях. Плохо растворим в воде.
• Стабильность: Устойчив к высоким температурам и гидролизу.

Области применения:

• Пищевая промышленность (как E319): Защищает от окисления растительные и животные масла, жиры, продукты на их основе. Используется в производстве:
• Масложировой продукции (майонезы, соусы, спреды).
• Кондитерских изделий и жевательной резинки.
• Сухих супов, пюре, закусок (чипсы, орешки).
• Мясных и рыбных полуфабрикатов.
• Фармацевтика: Стабилизирует легкоокисляемые компоненты (омега-кислоты, масла) в БАДах и лекарственных препаратах.
• Косметическая отрасль: Применяется в парфюмерных маслах и косметике для продления срока годности.
• Производство кормов: Антиоксидант для жиров в комбикормах для животных.
• Промышленность: Используется для стабилизации технических масел и материалов.

Безопасность и нормы:
Добавка E319 разрешена к применению. Допустимое суточное потребление (ДСП) установлено на уровне 0,2 мг на 1 кг массы тела. Строгое соблюдение рекомендованных дозировок является обязательным.