РАМИТ А1 — Комплексная пищевая добавка для стабилизации теста и эмульсий

РАМИТ А1 — это комплексная пищевая добавка в виде пасты, разработанная для создания стабильных пищевых эмульсий и укрепления структуры теста. Продукт обеспечивает надёжную связь между крахмалом, белками и водой в готовом тесте, что делает его незаменимым ингредиентом для хлебопекарной и кондитерской промышленности.

 Назначение

- Стабилизация каркаса теста

- Укрепление связи крахмала, белков и воды

- Производство продуктов питания, требующих стойких эмульсий

- Изготовление муссов, кремов и других взбитых продуктов

Состав

Е471 (действующее вещество) - 15%

Е481 (действующее вещество) - 15%

Вода подготовленная до 100%

Важно: Продукт не содержит генно-инженерно-модифицированных компонентов.

Технологические преимущества

Улучшитель клейковины

Укрепляет клейковинный каркас в тесте, делая его более эластичным и газоудерживающим.

Кондиционер для теста

Улучшает машинную обрабатываемость теста и снижает его липкость, упрощая производственный процесс.

Замедлитель черствения

Взаимодействует с крахмалом, замедляя процесс его ретроградации и продлевая свежесть готовой продукции.

Аэратор

Способствует удержанию воздуха во взбитых продуктах, таких как муссы и кремы.

Область применения и дозировка

| Продукция | Рекомендуемая дозировка |

|-----------|------------------------|

| Мучные кондитерские изделия | 1,3 – 1,8% к массе |

| Хлеб и хлебобулочные изделия | 1,5 – 2,0% к массе муки |

Рекомендация: Более точная дозировка определяется методом подбора под конкретную рецептуру.

Условия хранения

- Температура: от -20 до 30° С

- Место: сухое, защищённое от прямых солнечных лучей

- Упаковка: плотно закрытая тара производителя

- Срок хранения: 12 месяцев со дня изготовления

- Важно: Запрещается хранить вблизи открытых источников огня

Безопасность

При работе с добавкой РАМИТ А1 следует соблюдать меры личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с пищевыми добавками.