Frymaker Prof — профессиональный стабилизатор фритюрных масел и жиров

Frymaker Prof — профессиональный многокомпонентный состав, разработанный для стабилизации и продления срока службы фритюрных масел и жиров любого типа. Добавка комплексно решает основные проблемы, возникающие при жарке во фритюре: пенообразование, окисление и прогоркание.

Характеристики:

• Назначение: Комплексная стабилизирующая добавка для фритюрных жиров.
• Форма выпуска: Жидкость в канистре 2 литра.
• Расход: Экономичный — 2 литра на 1 тонну масла/жира.
• Состав: Сбалансированная смесь антиоксидантов (трет-бутилгидрохинон), пеногасителя (полидиметилсилоксан), регулятора кислотности (лимонная кислота) и носителя (полипропиленгликоль).

Основные функции и преимущества:

• Снижение пенообразования: Пеногаситель предотвращает обильное вспенивание масла при загрузке продукта, что повышает безопасность процесса.
• Защита от окисления: Антиоксиданты замедляют процесс окисления жира под воздействием высокой температуры и кислорода, препятствуя появлению неприятного запаха и вкуса.
• Повышение стабильности: Комплексно стабилизирует жировую основу, продлевая ее пригодность для жарки.
• Универсальность: Подходит для любых типов фритюрных жиров — от пальмовых стеаринов и животных жиров до жидких растительных масел и их комбинаций.

Применение:
Предназначен для профессионального использования на предприятиях общественного питания (рестораны, фаст-фуд, столовые) и в пищевом производстве для поддержания качества фритюрных жиров.