- Рассчитать примерную стоимость доставки
- Самовывоз сегодня, бесплатно
Глицерилмоностеарат (GMS 40%, E471) — пищевой эмульгатор и стабилизатор
Глицерилмоностеарат (GMS 40%, пищевая добавка E471) — это высокоэффективный эмульгатор и стабилизатор, представляющий собой смесь моно- и диглицеридов жирных кислот. Является одним из наиболее распространенных эмульгаторов в пищевой промышленности благодаря своей универсальности и способности улучшать структуру и срок годности продукции.
Основные характеристики
- Внешний вид: гранулы или порошок от белого до кремового цвета.
- Вкус: нейтральный.
- Основное свойство: эффективно эмульгирует и стабилизирует системы «жир-вода», обладает пенообразующими свойствами.
Области применения
Хлебопекарное производство: увеличивает объем хлеба, улучшает мягкость и пористость мякиша, замедляет черствение.
Кондитерская промышленность: придает пышность и однородную текстуру бисквитам, тортам, кремам; продлевает их свежесть.
Производство макаронных изделий и лапши: улучшает качество теста, снижает слипаемость и потери при варке.
Производство маргарина и спредов: стабилизирует эмульсию, улучшает консистенцию и намазываемость.
Другие отрасли: используется в косметике, фармацевтике и производстве кормов.
Преимущества
Улучшение качества: значительно улучшает текстуру и внешний вид готовых изделий.
Увеличение срока хранения: позволяет увеличить срок хранения продуктов.
Высокая эффективность: обладает высокой эффективностью при низкой дозировке.
Безопасность: безопасен для здоровья и разрешен к применению во всем мире.
Нет отзывов об этом товаре.
Пока нет вопросов об этом товаре. Станьте первым!
