Эмульгатор Twin 80 (Полисорбат 80, E433)

Твин 80 (пищевая добавка Е433) — высокоэффективное неионогенное поверхностно-активное вещество, производимое на основе сорбита и олеиновой кислоты. Главное свойство полисорбата 80 — способность создавать стабильные смеси масла и воды, выступая универсальным связующим агентом.

Характеристики:

• Внешний вид: Вязкая маслянистая жидкость от светло-желтого до желтого цвета.
• Растворимость: Отлично смешивается с водой и органическими растворителями.
• Основное свойство: Эффективно эмульгирует и солюбилизирует масла в водной среде без использования спиртов.

Области применения:

• Пищевая промышленность (как Е433): Применяется как эмульгатор и стабилизатор в мороженом, йогуртах, жевательной резинке, кондитерских изделиях и жировых эмульсиях (маргарины, соусы).
• Косметическая отрасль: Незаменимый компонент для кремов, шампуней, лосьонов, обеспечивающий однородное смешивание масел, отдушек и водной фазы.
• Фармацевтика: Используется в производстве различных лекарственных форм (эмульсии, суспензии, мази) для улучшения растворимости и стабильности активных компонентов.
• Промышленность: Находит применение в высокотехнологичных процессах, таких как производство электроники и работа с наноматериалами.

Безопасность:
Добавка Е433 разрешена к применению в пищевой промышленности. Рекомендованная норма внесения — не более 25 мг на 1 кг готового продукта.